I “Cugini di Pala” Giuseppe Pocchiari e Giuseppe Pocchiari hanno partecipato alla 31° edizione dei Campionati mondiali della Pizza a Parma, andata di scena da martedì 9 a giovedì 11 aprile.
I melfitani hanno gareggiato mercoledì 10 per la Categoria “Pizza a 2”. Quest’ultima prevede la preparazione di una base pizza da parte di un pizzaiolo e della farcitura da parte di uno chef.
“Abbiamo proposto una pizza alla pala con grano duro – introducono gli omonimi cugini – con polvere di peperone crusco servita con filetto di baccalà in CBT e la sua spuma, lardo, puntarelle e peperone crusco.”
“Purtroppo – specificano i pizzaioli – per la nostra categoria non è stata stilata una classifica generale quindi non sappiamo il posizionamento. La giuria però si è congratulata con noi sia per la pizza proposta che per la professionalità e la precisione di esecuzione. Un’esperienza che porteremo per sempre dentro di noi.”
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